ÇÏÀÌÆ®Áø·Î´Â ÀþÀºÃþÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ºÎ»óÇÏ°í Àִ ȥÇÕ ÁÖ·ù ¹®È¿¡ ¸ÂÃç °¢Á¾ ĬÅ×ÀÏÀÇ ÁÖ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ´Â '¸®Å¥¸£(Liqueur)'¸¦ ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù.
¸£Á¦´Â 1841³â ÇÁ¶û½º µðÁ¾(Dijon)Áö¿ª¿¡¼ ½ÃÀÛµÈ ÀüÅë±íÀº ¸®Å¥¸£ ºê·£µå´Ù. 100% ¼ø¼ö Ä«½Ã½º(casis)·Î ¸¸µç Ä«½Ã½º ¸®Å¥¸£°¡ °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. Ä«½Ã½º´Â ³ª¹«¿¸ÅÀÇ ÇÑ Á¾·ù·Î ¿À·»Áö ´ëºñ ºñŸ¹ÎC°¡ 4¹è ¸¹°í ±¸¿¬»ê, Ä®·ý, Ä®½· µîµµ ¸Å¿ì dzºÎÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ ÇÏÀÌÆ®Áø·Î¿¡¼ Ãâ½ÃÇÏ´Â '¸£Á¦ Å©·½ µå Ä«½Ã½º(Lejay Crème De Cassis)' Á¦Ç°°ú '¸£Á¦ ´©¾Æ µå ºÎ¸£°í´º(Lejay Noir de Bourgogne)'´Â ÃÖ»ó±Þ ÇÁ¶û½º»ê Ä«½Ã½º¸¸À» ¾ö¼±ÇØ ¸¸µç´Ù. °ü¸®°¡ ¾î·ÆÁö¸¸ Ç°ÁúÀÌ ÁÁÀº ÇÁ¶û½º»ê Ä«½Ã½º¸¦ »ç¿ëÇÑ ´öºÐ¿¡ 1925³â ÇÁ¶û½º GI(Geographical Indication, Áö¸®Àû Ç¥½Ã)¸¦ ȹµæÇß´Ù.
'¸£Á¦ Å©·½ µå Ä«½Ã½º'´Â ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ ´çºÐ¸¸ ÷°¡ÇØ ¸¸µé¾î Ä«½Ã½º º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. µµ¼ö´Â 16%·Î ¼Ò·®¸¸ »ý»êµÈ´Ù. ¿ùµå ¸®Å¥¸£ ¾î¿öÁî(World Liqueur Awards)¿Í ¿ùµå ½ºÇǸ´Ã÷ ÄÄÇÇƼ¼Ç(World Liqueur Awards)¿¡¼ ±Ý¸Þ´ÞÀ» ¼ö»óÇØ Ç°ÁúÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
'¸£Á¦ ´©¾Æ µå ºÎ¸£°í´º'ÀÇ µµ¼ö´Â 20%·Î 100% ºÎ¸£°í´º Áö¹æ¿¡¼ ¼öÈ®ÇÑ Ä«½Ã½º¸¦ »ç¿ëÇØ °·ÄÇÑ °ú½ÇÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
µÎ Á¦Ç° ¸ðµÎ ¼¤ÆäÀÎ, ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀΰú °°Àº ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ÁÖ·ù »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ź»ê¼ö, °¢Á¾ À½·á µî°ú È¥ÇÕÇØ ¸Ô±â¿¡ ÁÁ´Ù. È¥ÇÕ ÁÖ·ù ¹®È°¡ ¹ß´ÞµÈ ÀϺ»¿¡¼´Â ¸®Å¥¸£ Áß ÆǸŠ1À§¸¦ ±â·ÏÇÒ Á¤µµ·Î Àαâ´Ù.
ÇÏÀÌÆ®Áø·Î À¯Å¿µ »ó¹«´Â "ÃÖ±Ù ÀþÀº ¼¼´ë¿¡¼ ÇÏÀ̺¼°ú °°Àº È¥ÇÕÁÖ·ù°¡ Æ®·»µåÀÎ ¸¸Å '¸£Á¦'´Â ±¹³»¿¡ ¾ø´ø »õ·Î¿î Á¾·ùÀÇ ¸®Å¥¸£°¡ µÉ °ÍÀÌ´Ù"¶ó°í ¹àÇû´Ù.
Çѱ¹Å¸ÀÓÁî ÃÖ¿µÈ£ ±âÀÚ
sisa0439@nate.com